Развитие гастрономического туризма в России

Гастрономический туризм становится одним из наиболее динамично развивающихся сегментов туристической отрасли России. Ростуризм реализует меры по продвижению гастрономических туристских продуктов, поддержке гастрономических фестивалей, развитию инфраструктуры гастрономического туризма.

Гастрономия и кухня

Россия обладает богатым гастрономическим наследием, включающим традиции более 190 народов, проживающих на её территории. Каждый регион имеет уникальные кулинарные традиции, продукты, технологии приготовления блюд. Гастрономический туризм позволяет туристам познакомиться с этим многообразием.

• В рамках программы развития гастрономического туризма проводятся: всероссийские гастрономические фестивали
• конкурсы региональных блюд и продуктов
• мастер-классы шеф-поваров
• гастрономические маршруты
• ярмарки местных продуктов. Популярными стали события «Русская гастрономическая неделя», фестивали «Сыроедение», «Рыбная неделя».

Ростуризм поддерживает развитие гастрономических музеев, фермерских хозяйств, виноделен, пивоварен, сыроварен, доступных для посещения туристами. Создаются гастрономические кластеры, объединяющие производителей, рестораторов, отельеров, экскурсоводов.

Особое внимание уделяется продвижению российских гастрономических брендов за рубежом. Организуются гастрономические презентации, дегустации, участие в международных кулинарных фестивалях.

Ростуризм рекомендует регионам включать гастрономические маршруты в туристские продукты, развивать инфраструктуру общепита, обучать персонал средств размещения основам национальной кухни.