Гастрономический фестиваль «Путешествие за вкусом! Пути развития гастрономического туризма в России» пройдет в Ярославле 19-20 августа.
Организаторами форума и фестиваля выступают Федеральное агентство по туризму РФ и Правительство Ярославской области. Ярославль как площадка для мероприятия такого уровня был также одобрен Всемирной туристской организацией ООН (UNWTO), объединяющей 156 стран. Мероприятие проводится в рамках реализации Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 – 2018 годы)».
Форум проводится для продвижения туристских возможностей России на внутреннем и международном рынках. Во время мероприятия состоятся обсуждение актуальных вопросов развития гастрономического туризма в регионах России, презентация лучших туристских проектов российских регионов в сфере гастрономического туризма и создание площадки для профессионального общения и обмена российским и зарубежным опытом по формированию и продвижению региональных гастрономических брендов.
По итогам форума планируется выработать предложения по созданию профессиональных стандартов, образовательных программ и рекомендаций в сфере гастрономического туризма в России, информирование широкой общественности о возможностях гастрономического туризма в России, потенциале и особенностях разных регионов, в том числе Ярославской области.
Форум «Путешествие за вкусом» начнет работу 19 августа. В нем примут участие около 150 представителей экспертного сообщества. К участию в деловых мероприятиях приглашены представители федеральных, региональных и местных органов власти в сфере туризма и культуры; представители турбизнеса и профессиональных организаций; эксперты в области гастрономического туризма; российские производители продуктов питания и напитков.
Международный гастрономический форум - ключевое событие Гастрономической недели в Ярославле. В это время проходят дегустация продукции российских производителей, мастер-классы от шеф-поваров регионов России, Перу, Франции и Испании, конкурс для команд российских поваров, выступления экспертов, презентации туристских маршрутов.
Также пройдет гала-ужин в стиле «Ярославская трапеза», где состоится первый этап конкурса российских шеф-поваров, представляющих региональные гастрономические бренды с демонстрацией приготовления и дальнейшей дегустацией блюд как членами авторитетного жюри, так и участниками гала-ужина.
В конкурсе примут участие команды, представляющие северную арктическую кухню и южную черноморскую кухню. Команды из Татарстана, Удмуртии и Ярославля тоже готовятся удивлять своими аутентичными блюдами. В составе профессионального жюри - Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, Алла Пересолова, спецпредставитель генерального секретаря Всемирной туристской организации ООН (UNWTO), Антон Привольнов, ведущий программы «Контрольная закупка» на 1 канале ТВ, Леонид Гелибтерман, член президиума экспертного совета UNWTO по гастрономическому туризму, и Олег Алексеев, президент Национальной ассоциации событийного туризма России. Распорядитель конкурсной программы - Светлана Егорова, председатель экспертного Совета Всероссийской туристской премии «Маршрут года».
Второй этап конкурса региональных кухонь состоится 20 августа, в ходе городского пикника «Пир на Волге», приготовление и презентацию блюд будут также оценивать как профессиональное жюри, так и ярославцы и гости города.
Пикник «Пир на Волге» 20 августа соберет, как ожидается, более 15 тысяч ярославцев и гостей города. Здесь будут работать 30 тематических площадок, представители лучших городских и региональных ресторанов, проводиться разнообразные кулинарные мастер-классы, ярмарка свежих продуктов местных производителей.
Участие команд российских регионов организуется в рамках межрегиональной партнерской программы по продвижению внутреннего туризма "Время отдыхать в России", направленной на стимулирование и популяризацию путешествий по России.
